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12月醸造のリンゴワインの試飲

東根フルーツワイン」では、12月に仕込んだリンゴワイン2種の試飲を行った。写真の左がふじリンゴワイン、右が5%カシス果汁(青森カシスファーム産)入りリンゴワイン。ふじリンゴワインはふじのフルーティなアロマがあり、スッキリ感が強く爽やか。一方のカシス入りリンゴワインはカシスのアントシアニンにより赤紫色を呈し、カシスの酸味が爽やかであり、リンゴワインのスッキリさに加えて、甘味が残り、濃厚でリッチな味わいになっている。アントシアニン抗酸化能期待できる。リンゴワインに機能性が備わった。

 

カシス入りリンゴワイン

SONY DS

 

 

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