(同)東根フルーツワインはワインの成分に関して今年も共同研究しています。3月20日(水)、21日(木)の両日、鶴岡市にある慶応義塾大学先端生命科学研究所にある五十風研究室にお邪魔し、ワインの成分分析実験を行いました。ワインサンプルは3種のさ…
お知らせ
初の試み] 村山市産のバラの花で香りを付けたバレンタインデー・ホワイトデー向けワインをリリースします
東根フルーツワインは2024年バレンタインデー及びホワイトデー向けて、バラの香りがかすかに漂う甘いワイン(甘味果実酒)を製品化し、販売開始いたします。ワイン名は「バラの初恋」というファンシーな名のワインです。ワインの中身はデラウエア白ワイ…
東根フルーツワインは大雪の中、甘味果実酒製造免許を取得しました
東根市は比較的気候が穏やかで住みやすいところですが、昨晩からの大雪によりかなり積もりました。朝、測定したところ37cmの積雪でした。今季30cmを越えたのは初めてで小さなワイナリーはすっぽり雪に包まれました。こんな中で、東根フルーツワインは…
師走にラ・フランスワインの仕込みを行いました
東根フルーツワインは2023年12月13日にラ・フランス1.5トンの仕込みを行いました。ラ・フランス果実は市内の農家さんが栽培したもので、大きさは不揃いですが、平均糖度が15度と高い甘い完熟のラ・フランス果実で、食べ頃の状態のものを用いまし…
今年も佐藤錦ワインの醸造を開始しました
山形県では今年、大玉のさくらんぼ「紅王」が販売開始され、新しいページが開かれましたが、大正時代に東根市の佐藤栄助氏によって品種改良された佐藤錦が栽培の70%を占め、今なお、圧倒的な人気を誇っています。果樹王国東根市は、サクランボ王国といっ…
杜の都,仙台でのワインイベントに参加しました
東根フルーツワインは6月8日~11日までの都市緑化仙台フェアと連動したGreen WINE Garden及び6月10日の山形県村山総合支庁主催の仙台一番町四丁目商店街さくらんぼ・紅花PRイベントに出店しました。6月9日及び6月11日は雨天…
東根ヤマソービニオンワインがフェミナリーズ世界コンクール2023に於いて金賞受賞
第17回フェミナリーズ世界コンクール2023が4月の始めワインのメッカでるフランスのボーヌに於いて開催され、日本から出品された89アイテムの中で、16アイテムが金賞となり、当社から出品した「東根ヤマソービニオンワイン」も金賞にノミネートさ…
バレンタインデーおよびホワイトデーに素敵なワインは如何でしょうか
東根フルーツワインは、皆様方にバレンタインデーおよびホワイトデーを素敵なワインでお祝いして欲しくて、3種のワインをアッサンブラージュしたバラ色も鮮やかな『ブーケ・デ・ローゼワイン』を特別に作製しました。これはクリーマスプリングスからのクラウ…
ふじシードルの製造
2022年度最後の仕込である、ふじを12月26日に仕込み、ふじシードルを瓶詰めしました。 この時期は低温であるために、低温でも発酵が進も酵母を用い、12月26日にふじ500kgを用い、仕込みました。用いたふじリンゴは小粒であるが着色は良く(…
さくらんぼ「紅さやかワイン」がヨーロッパの「酒チャレンジ」で金賞受賞
ヨーロッパで開催された「酒チャレンジ」シリーズ、今年は「ルクセンブルグSAKEチャレンジ2022」において、日本酒以外の新しいSAKEとしての「ディスカバリー部門」において、当社の「紅さやかワイン」が金賞受賞の発表がありました。「ディスカバ…
シャインマスカットの収穫体験及び醸造体験を実施しました
東根フルーツワインは、昨年秋に「ボルドーSAKEチャレンジ」に出品して金賞を受賞したことをきっかけにして、昨年は早々と売り切れましたので、今年は相当の需要があることが予想されたため、Creema SPRINGSの仲介によるクラウドファンディ…
2022年産の佐藤錦および紅さやかワインの仕込みを行いました
今年も当ワイナリーの基幹商品である東根特産のさくらんぼ・佐藤錦の仕込みを行いました。今年の佐藤錦は東根市神町営団地区の3軒の果樹園さんから提供を受けたもので、例年より着色が良好(写真1)で平均糖度も21度と高く、鮮やかな着色のワインになるこ…