お知らせ

マンゴーワインを受託醸造しました

2024年6月下旬に、沖縄県宮古島の会社様からご依頼があり、宮古島産マンゴー300kgをお送りいただき(写真1)、マンゴーワインの醸し仕込を行いました。中の扁平な核を取り除くのに結構の時間を要しましたが、破砕後、酵母を添加すると発酵は順調に…

2024年さくらんぼワインの醸造

東根フルーツワインは、2024年ワイン醸造の最初の仕込みとして、例年より、2週間早く、東根特産さくらんぼの佐藤錦及び紅さやかワインの醸し仕込を行ないました。今年は、2種のワイン合わせて約800kgを6月11日に仕込みました。昨年、製造したさ…

五十風喜治宇山形大学客員教授とのワインの成分に関する共同研究を実施しました

(同)東根フルーツワインはワインの成分に関して今年も共同研究しています。3月20日(水)、21日(木)の両日、鶴岡市にある慶応義塾大学先端生命科学研究所にある五十風研究室にお邪魔し、ワインの成分分析実験を行いました。ワインサンプルは3種のさ…

初の試み] 村山市産のバラの花で香りを付けたバレンタインデー・ホワイトデー向けワインをリリースします

 東根フルーツワインは2024年バレンタインデー及びホワイトデー向けて、バラの香りがかすかに漂う甘いワイン(甘味果実酒)を製品化し、販売開始いたします。ワイン名は「バラの初恋」というファンシーな名のワインです。ワインの中身はデラウエア白ワイ…

東根フルーツワインは大雪の中、甘味果実酒製造免許を取得しました

東根市は比較的気候が穏やかで住みやすいところですが、昨晩からの大雪によりかなり積もりました。朝、測定したところ37cmの積雪でした。今季30cmを越えたのは初めてで小さなワイナリーはすっぽり雪に包まれました。こんな中で、東根フルーツワインは…

今年も佐藤錦ワインの醸造を開始しました

 山形県では今年、大玉のさくらんぼ「紅王」が販売開始され、新しいページが開かれましたが、大正時代に東根市の佐藤栄助氏によって品種改良された佐藤錦が栽培の70%を占め、今なお、圧倒的な人気を誇っています。果樹王国東根市は、サクランボ王国といっ…

東根ヤマソービニオンワインがフェミナリーズ世界コンクール2023に於いて金賞受賞

 第17回フェミナリーズ世界コンクール2023が4月の始めワインのメッカでるフランスのボーヌに於いて開催され、日本から出品された89アイテムの中で、16アイテムが金賞となり、当社から出品した「東根ヤマソービニオンワイン」も金賞にノミネートさ…

バレンタインデーおよびホワイトデーに素敵なワインは如何でしょうか

東根フルーツワインは、皆様方にバレンタインデーおよびホワイトデーを素敵なワインでお祝いして欲しくて、3種のワインをアッサンブラージュしたバラ色も鮮やかな『ブーケ・デ・ローゼワイン』を特別に作製しました。これはクリーマスプリングスからのクラウ…