フルーツワイナリー、「東根フルーツワイン」は東根市の東部、高崎地区から天童市の天童温泉の近くに移転を進めております。新ワイナリー、「フルーツワイナリー エスプリ（Fruit winery Esprit）」の村山保健所および山形税務署の現地…
お知らせ
【重要】10月27日営業再開の御連絡
錦秋の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 このたび当店は、移転に伴いリニューアルを予定しております。以前よりご案内しておりました臨時休業期間（〜10月18日）につきまして、移転に伴…
【重要】移転に伴う臨時休業のお知らせ
錦秋の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、此度の移転に伴い、工事期間中の【 臨時休業 】について、以下の通り詳細をお知らせいたします。 尚、『 ネットショップ 』及び『…
【重要】リニューアルオープンについてのお知らせ
錦秋の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、このたび弊社は業務拡充に伴い、【 社名変更 】および【 本社移転 】を行い、あわせて【 ワイナリー施設のリニューアル 】を実施す…
6月20日～22日にバル仙台2025が開催されます
今年も東根フルーツワインは杜の都のワイン祭り、「バル仙台2025」に出展します。今年は東北のワイナリー30社が仙台の勾当台公園に集まり、多彩なワインを提供します。東根フルーツワインでは、佐藤錦スパークリングワインやシャインマスカットスパーク…
山形ワインバル盛会のうちに終了しました
５月10日（土）、11日（日）の両日、山形ワインバルが上山城周辺を会場に行われました。今年の天候は必ずしも好天ではありませんでしたが、主催者の山形ワインバル実行委員会の発表で、7,700名の来場者がありました。来場者はこれまで最多を更新との…
【ブログ】醸造責任者より「ワインコラム」のお知らせです。
いつも大変お世話になっております。東根フルーツワインの代表、及び醸造責任者をしております、阿部と申します。現在、こちらのブログページを準備中です。今後「ワインコラム」としてブログをスタートし、掲載していく予定です。 このブログでは、ワインに…
東京都中央区の雪まつりで東根フルーツワインを提供しました
東根フルーツワインは２月８日（土）、９日（日）に東京都中央区あかつき公園を会場に開かれた、中央区雪まつりに東根市の他の３社と共に出展し、自社製の特産ワインの試飲・販売を行いました。東京都中央区と山形県東根市とは友好姉妹都市の関係にあります。…
日本ブドウ・ワイン学会2024年札幌大会で2023年産赤ワインの成分について発表
東根フルーツワインは12月7、8日に北海道大学を会場に開催された2024年度日本ブドウ・ワイン学会に２名で参加し、当社で製造した2023年産6種の赤ワインについて、そのポリフェノール成分に関して発表を行いました。概要は以下の様です。 赤ワ…
2023年東根フルーツワインの赤ワインの抗酸化能
東根フルーツワインで製造している、2023年赤ワインのポリフェノールに関して、前回報告しましたが、今回は山形大学の五十嵐客員教授との共同研究により、赤ワイン６種の抗酸化能を「DPPHラジカル消去能」を求めることで算出しました。結果を下の図に…
2023年産赤ワインにおけるケイ皮酸系ポリフェノールカフェオイルキナ酸含量
この度、山形大学客員教授の五十嵐喜治教授との共同研究により、主に、アントシアニンやプロアントシアニジン（縮合タンニン）以外のポリフェノールに関して分析し、ブドウ・ワイン学会でも発表を申し込みました。主な内容は以下の様です。
マンゴーワインを受託醸造しました
2024年６月下旬に、沖縄県宮古島の会社様からご依頼があり、宮古島産マンゴー300kgをお送りいただき（写真1）、マンゴーワインの醸し仕込を行いました。中の扁平な核を取り除くのに結構の時間を要しましたが、破砕後、酵母を添加すると発酵は順調に…
